Tremendo alboroto se armó en los últimos días por el caldo de chancho que se sirvió en una institución de Mariano Roque Alonso (MRA), como parte del almuerzo escolar.
Según la denuncia, tenía más grasa que carne, y les dejó mal del estómago a algunos alumnos.
El plagueo de las mamis fue fenomenal y muchas dijeron que ni locas dejarán que sus hijos lo coman, ya que creen que el chancho es muy pesado.
El doctor en Nutrición, Jorge Vargas, dijo que el kure caldo es un plato muy nutritivo, pero puede resultar muy pesado para peques que no están acostumbrados.
Además, hay que cocinarlo muy bien y atender que el calor no joda la comida.
“Bien elaborado y cuidando la cadena de frío y utilizando los recipientes adecuados, no debería hacer daño. Es un alimento nutritivo, rico en proteínas y vitaminas, pero es un poco pesado si no se tiene en cuenta ciertos cuidado como los que mencione”, sostuvo.
El capo dijo que si se va a realizar en forma, se deben elegir los cortes que no tengan grasa como la nalga de cerdo y el lomo ya que de lo contrario “será muy pesado para su consumo”
Se le pone sal fina, locote, tomate, cebollita de verdeo, arroz y pimienta de forma opcional.
Explicó que el calor acelera el deterioro de los alimentos, por lo que no pueden estar a temperatura ambiente por más de dos horas.
Si hay una temperatura por encima de 32 grados, el tiempo se reduce a una hora. “De lo contrario se recomienda mantenerlos en envases térmicos, ya que después aumenta el riesgo de que se vuelvan tóxicos.”, dijo.
El nutri explicó además que siendo que este menú no es liviano, los niños no pueden postrear una banana como lo vienen haciendo con el “Hambre Cero”. “Si a mí me preguntan, no recomiendo la banana, debería ir con manzana”, explicó.
Por su parte, una mamá de nombre Rosa Roa, comentó que prefiere que su hijo coma en su casa comida que sea segura. “Ni loca le dejo que coma eso”.
Liz Troche por su parte dijo que de esta forma muchos niños “van a parar al hospital”. “Con el platal que se destina a merienda escolar los niños deberían comer tapa cuadril”, le bajó.
El bolonqui se dio en la escuela San Jorge de Mariano Roque Alonso, donde padres denunciaron el mal estado de las comidas. Incluso manifestaron que les hizo doler la panza a algunos.
Tujukue
“En la escuela de mi hija le dan eso a las criaturas del prejardín, 3 añitos tiene, incluso el poroto es muy pesado para ellos, es una vergüenza. Incluso las frutas no dan en condiciones, vienen todas pasadas, tujukue. La verdad que creo que deberían ver cómo solucionar”, dijo Yanina Cantero, una mamá de Luque.